こんにちは！たけるです。

６月になり梅雨入りしました！

ジメジメして憂鬱ですが、憂鬱な気分を吹っ飛ばす美味しいものが食べたくなり

初夏野菜スパイスカレーを作りました！

夏は美味しい野菜が沢山ありうれしいですね！！

ナスにトマト、パプリカ、トウモロコシにズッキーニ…

沢山ですね！

カレーの具材は、たまねぎ、人参、じゃがいも、ナス、トマト！

水分は野菜のみで水は加えません！

カレールウも使用せずにカレー粉をブレンドして調理していきます！

僕はコリアンダーの香りが好きで少―し多めに入れます。

スパイスを炒めて香りを出していきます。

焦げやすいので注意しながら炒めていきます！いい香りですね

炒めながら、野菜を切っていきます！

玉葱は薄切、人参は薄い銀杏切、じゃがいもは適当に一口カットしていきます。

切れたら炒めていきます！野菜がしんなり甘味が出るまで炒めます。

炒めたらトマト缶とトマトを投入して煮込んでいきます。

煮込み終えたら炒めたスパイスを入れ、味を整えて完成です！

夏野菜を入れると季節感が出て美味しいですね♪

皆さんも良かったら作ってみて下さいね♪